15 унікальних і смачних колумбійських страв, які ви повинні спробувати!

Різноманітні ландшафти, багата історія, яскрава культура та унікальні кулінарні смаки Колумбії роблять її одним із найкращих місць для туристичного туризму в Південній Америці.

Кожен регіон Колумбії збирає власну колекцію ароматів і спецій. Впливаючи на колоніальне минуле країни, ви можете їсти через гори та пляжі, знаходячи чудові ковтки та цікаві закуски.

Будь-який досвідчений мандрівник знає, що їжа може стати причиною пригоди, а колумбійська кухня не розчарує! Перегляньте всі страви, які варто спробувати.

• Яка їжа по-колумбійськи?
• 15 колумбійських страв, які варто спробувати
• Заключні думки

Яка їжа в Колумбії?

Вивчення Колумбії це феноменально, тому що це досить цікаво географічно. Тут знаходиться 10% могутнього тропічного лісу Амазонки, а також узбережжя Карибського та Тихого океанів. Ці значні добавки створюють гарні пейзажі та неймовірно свіжі інгредієнти – від морепродуктів до фруктів, овочів і м’яса.

Тушковане м’ясо та супи – це улюблені страви, де можна використовувати всі смачні свіжі інгредієнти, які є під рукою. У Центральній Колумбії багато м’яса, а жителі прибережних регіонів мають легкий доступ до найкращих морепродуктів у країні.

Люблячи гарну смажену закуску, смачний гарнір або надзвичайно солодкий десерт, колумбійці використовують все, що є у них під рукою, щоб створити дивовижні страви. Ви побачите ультрасвіжі овочі збоку від більшості страв, а також багато вуглеводів.

Розуміння колумбійської культури харчування

Кожна тарілка колумбійської їжі відображає її географічне походження. Подорожуючи від узбережжя до узбережжя, ви помітите тонку різницю в кухні. Як кажуть, усе чудово!

Для колумбійців обід є найважливішою частиною дня. Це головна трапеза, де родини та друзі збираються з купою тарілок смачної їжі, іноді це займає до 2 годин! Обід складається з 3-х страв: суп, м’ясна страва, а потім солодке завершення – не забудьте ковток всесвітньо відомої колумбійської кави. Після всіх смачних шматочків настав час трошки знімок перш ніж повернутися до роботи. Я, безперечно, можу подрімати, але така велика їжа в середині дня є досить чужою для західних людей.

Обід, як правило, легкий, мабуть, більше закуски за нашими мірками. Більшість матиме кукурудзяна макуха (хліб і сир) у супроводі чашки гарячої кави.

Авантюристи серед нас можуть спробувати приготувати власні версії улюблених колумбійських страв у a місцевий кулінарний клас .

15 колумбійських страв, які варто спробувати

Різноманітний колоніальна історія Колумбії зробила величезний вплив на свою кухню, створивши одні з найсмачніших страв у світі. Ось 15 колумбійських страв, які ви не можете пропустити!

1. Агуапанела

Агуапанела або панельна вода — це безалкогольний напій, популярний і легкодоступний у Південній Америці.

путівник по Стокгольму

Виготовлений шляхом змішування води, лимонного соку та нерафінованої цукрової тростини, влітку його можна побачити всюди, освіжаючи маси. Це колумбійський погляд на лимонад, і смак божественний, коли ви перебуваєте на сонці.

Основний рецепт aguapanela залишається незмінним, але вуличні торговці додають шику, змішуючи різноманітні «західні» смаки. Кава та гарячий шоколад є двома найпоширенішими aguapanela варіанти.

Коли ви налаштовані на щось міцніше, попросіть склянку канелазо . Це агуапанела, змішана з алкоголем, для того, щоб отримати додатковий ефект!

2. Санкочо

sancocho це супертрадиційний латиноамериканський м'ясо-овочевий бульйон. Це улюблена страва, яку часто подають лише в особливих випадках. Смак і аромати відрізняються від країни до країни, а також від кулінара до кулінара.

Колумбієць Санкочо це колумбійський погляд на класичну страву, але навіть це різниться в різних країнах! Колумбієць Санкочо охоплює широкий діапазон від морепродуктів до птиці. Шеф-кухар матиме велику творчу свободу залежно від наявних інгредієнтів – асортимент овочів і м’яса буде сезонним і регіональним.

3. Тамалес

Тамалес це фірмова колумбійська страва, яку традиційно подають на недільний сніданок і подають із гарячим шоколадом. Це пікантна страва, яку також можна приготувати під час обіду.

Страва складається з м’яса, кукурудзяного пюре та овочів, загорнутих у бананове листя. Думайте про листя як про вбудовану «страву», ви насправді їх не їсте. Згорнуті пакети варяться на пару протягом години, що надає їм ніжну та соковиту консистенцію, яка тане у роті.

Коли настає час їсти, ви просто розв’язуєте нитку, знімаєте лист, додаєте шматочок сальси та насолоджуєтесь!

4. Емпанади

емпанади це оборотні тістечка у формі півмісяця, наповнені різними пікантними інгредієнтами. Хоча ці смажені у фритюрі закуски можна знайти по всій Латинській Америці, колумбійський варіант виділяється своїм унікальним зовнішнім шаром із кукурудзяного тіста.

Колумбійська начинка з приправленого м’яса та картоплі емпанади мають виразний смак і аромат. Але, як і більшість колумбійських страв, вони відрізняються від регіону до регіону. Богота, столиця Колумбії, особливо відома тим, що тут подають одні з найкращих на смак емпанади в світі!

Візьміть трохи в місцевого продавця та прогуляйтеся, насолоджуючись теплою та ароматною закускою. Ви могли б навіть приєднатися до туру найкращої вуличної їжі в Колумбії!

5. Чоладо

Щоб стежити за вашим емпанади , Чоладо це освіжаюче крижане ласощі з колумбійського регіону Валье-дель-Каука. Ця популярна літня насолода є щось середнє між морозивом, фруктовим коктейлем і безалкогольними напоями. Це може здатися дивним поєднанням, але Чоладо це саме те, що вам потрібно, щоб перемогти тропічні погодні умови Колумбії.

Індія безпечна для жінок

Смачне частування подається в прозорому стакані, на дні якого лежить колотий лід. Шари тропічних фруктів, щедрої кількості фруктового сиропу та згущеного молока завантажуються, а потім зверху ще більше солодощів, таких як тертий кокос, вафельне печиво, вишні та збиті вершки. Досить цукру!

Протягом багатьох років ми тестували незліченну кількість рюкзаків, але є один, який завжди був найкращим і залишається найкращою покупкою для любителів пригод: схвалений розбитий турист

Хочу дізнатися більше про те, чому ці пакети такі до біса ідеально? Тоді прочитайте наш вичерпний огляд для внутрішньої інформації!

6. Кокади

Солодкі та пікантні кокосові ласощі, кокади , зустрічаються по всій Латинській Америці. У Колумбії печиво є синонімом пляжних днів. Вуличні торговці встановили кіоски вздовж піщаних пляжів із величезними каструлями, переповненими кокади .

Для тих, хто не в курсі, кокади схожі на макаруни, але набагато кращі!

Випікання печива дає йому злегка хрусткий зовнішній шар. Внутрішня частина м’яка, липка та карамельна, з щедрою кількістю тертого кокосу.

7. Каріманйола

Carimañola вважається однією з найкращих колумбійських страв, які ви можете спробувати – ми схильні погоджуватися. Ці сирні закуски зазвичай подають на сніданок або як закуску, і вони просто надто смачні, щоб відмовитися.

Традиційне карибське частування – оладка з маніоки у формі торпеди, начинена сиром і м’ясом. Овочі не бояться, оскільки існують також варіанти без м’яса.

carimañolas традиційно подаються гарячими, з Сироватка (квашена приправа з молока). Більшість місцевих жителів скуштують цю смачну закуску зі свіжозвареною чашкою кави.

8. Арепас

У цій країні нікуди не поїдеш, не відчувши запаху свіжої випічки арепи — вони одні з багатьох речі, якими відома Колумбія !

Цю національну їжу Колумбії можна знайти будь-де, куди б ви не пішли. Вони найбільше схожі на млинці або лепешки, і готуються з кукурудзяного борошна.

Ви можете знайти кілька різновидів арепи , кожен зі своїм унікальним смаком і стилем. Один сорт наз Чоколо Арепас – ми всі впізнаємо шоколад.

Пиріг покривають вершковим маслом і смажать на сковороді до ідеальної золотистої скоринки. Багато хто любить його на сніданок і, як і більшість колумбійських страв, подається з кавою.

Вартість 1 тижневої поїздки до Австралії

Солодкість кукурудзи та солоність вершкового сиру чудово стимулюють ваші смакові рецептори.

Це е-велосипедний тур приведе вас до найкращого арепи у Медельїні, а також на інших зупинках для гурманів.

9. Соки

У вільному перекладі 'сік', соки у Колумбії таке свіже та смачне, як ви можете собі уявити, завдяки величезним ландшафтам та екзотичним тропічним фруктам.

Два найпопулярніших соки в Колумбії є Сандія (кавуновий сік), і Кокосовий лимонад (кокосовий лімеад). Освіжаючий, смачний і свіжий, після напруженого дня прогулянок ковток соки дуже вітається.

блог подорожі до в'єтнаму

Продавці дозволять вам налаштувати свій напій із вибором фруктів для змішування. Ви навіть можете попросити додати молоко, цукор або воду. Спробуйте дивовижні суміші суперсвіжих фруктів!

10. Сканування

Сканувати (молочно-яєчний суп), традиційно це суп на сніданок, який готують шляхом кип’ятіння молока та води разом із великою кількістю спецій. Яйце розбивають у густий бульйонний суп і трохи варять, але залишають рідким – смак.

Сканувати використовується місцевими жителями для лікування похмілля. Вважається, що незалежно від того, скільки ви випили напередодні ввечері, миска мій вибір це все, що вам потрібно, щоб бути на ногах наступного дня.

11. Торт Tres Leches

Торт Tres leches це культовий десерт, різновиди якого зустрічаються по всьому світу. Це простий бісквіт, просочений молоком, щоб створити вологий (вибачте, немає іншого слова для використання) і солодкий смак.

' Три молока ’ дослівно перекладається як „три види молока”. ' , що стосується трьох різних типів молочних продуктів, які використовуються для просочення торта. Закінчується збитими вершками, що лише додає декадансу.

Три молока часто подається зі свіжою полуницею, манго або виноградом. Контрастні смаки солодкого торта, легка кислинка фруктів і вершкова начинка неможливо передати словами. Легко зрозуміти, чому це такий популярний десерт!

12. Піднос Paisa

Чи можете ви впоратися з bandeja Paisa?
фото: Саша Савінов

Піднос пайса це колумбійська класична страва, яка вважається «неофіційною» національною стравою Колумбії.

Піднос (блюдо) Пайза (людина з регіону Пайса) — це блюдо з рисом, квасолею, авокадо, подорожником, кукурудзяна макуха , яєчня та різноманітне м’ясо. Є регіони, де замість м'яса готують блюдо з рибою.

Піднос пайса має цікаву історію походження. Задовго до того, як її вважали вишуканою їжею, це була «селянська їжа». Польові працівники центрального регіону Антіокія або пайза, снідав би це ситне блюдо. Це була поживна та збалансована їжа, яка давала багато енергії перед важким днем ​​у полі.

сьогодні, Піднос пайса подається в ресторанах і іноді є найпопулярнішим і дорогим пунктом меню.

13. Ахіако

Ахіако це ситний курячий і картопляний бульйон, родом із Боготи. У більш холодному кліматі він ідеально підходить для того, щоб зігріти тіло і душу.

Цей традиційний колумбійський суп — це страва з одного горщика, що містить курку, картоплю, качани кукурудзи та унікальну траву під назвою гуаскас (має злегка м’ятний смак). Картопля та листя гуаски вирощуються виключно в холодних, гірських регіонах Колумбії.

Найбільш часто, Ахіако подається з рисом, нарізаним авокадо, каперсами та сметаною. Правда, на тих холодно Колумбійський хостел ночами високо в Андах, візьміть ополоник і їжте прямо з каструлі – з дозволу кухаря, звичайно.

Спробуйте автентичний Ахіако на Гастрономічний тур у Боготу .

14. Всмоктується

П'яні колумбійці це солодка та пікантна колумбійська страва з регіону Вальекаукана.

Це смажені у фритюрі скибочки стиглого подорожника, начинені сиром і, іноді, пастою з гуави. Aborrajados вони хрусткі зовні та чудово кремові всередині. Ті з пастою з гуави надзвичайно солодкі!

найкраща кредитна картка для подорожей

Є так багато різноманітних сортів – один із найпопулярніших містить смажену свинячу грудину.

Ви часто побачите, як цю закуску продають торговці на вулицях, але її так само легко придбати в ресторанах.

15. Big Ass Ants (Мурахи – ой)

Це може здатися божевільним, але ви повинні прийняти колумбійську культуру, навіть якщо це включає в себе з’їдання мішка мурах. Так.. ви правильно почули!

великі дупи мурахи , перекладається як великі донні мурахи – тут немає ганьби. великі дупи мурахи великі, самки мурашок-листорізів, смажені в солі та їдять як чіпси. Багато хто порівнює смак з попкорном.

Делікатес особливо популярний в регіоні Сантандер в сезон дощів. Мурашок збирають навесні, і вони є життєво важливим джерелом білка для місцевих жителів.

Це одна закуска, яку ви повинні спробувати, щоб справді сказати, що ви відчули Колумбію.

Заключні думки

Завдяки своїй унікальній географії, історії та культурі Колумбія має одну з найкращих кулінарних культур у Південній Америці.

Велика різноманітність тропічних фруктів, морепродуктів, м’яса та спецій дозволяє місцевим жителям експериментувати з різноманітними смаками та текстурами.

Якщо ви ще цього не зробили, настав час вирушити в колумбійську пригоду не лише через красу та велич цього місця, а й через його унікальні смаколики!